CARACOLES EN SALSA

Caracoles en salsa:

INGREDIENTES:

• Caracoles (lavados y engañados).
• Tomates maduros para rallar o 400 gramos de tomate rallado en conserva.
• Chorizo o jamón (aprovecharemos para gastar restos de nuestra nevera.
• Cayena entera o en rodajitas.
• Una cebolla grande.
• Hierbabuena.
• Aceite y sal.

Pasos a seguir:

1.-Cortamos la cebolla y la ponemos en una cazuela a pochar con aceite de oliva y un poco de sal.

2.-Cuando este tomando color, añadimos el chorizo (la cantidad es al gusto) y la cayena cortadita.

3.-Después de unas vueltas, añadimos el tomate triturado y lo reducimos hasta que este bien sofrito.

4.-Añadimos los caracoles.

5.-Y a continuación el agua (unos dos dedos por encima del sofrito aproximadamente).

Dejamos cocer a fuego medio durante 45 minutos.

6.-A comer!