Pan de calatrava.

Ingredientes:

• 750 ml. de leche.
• 5 o 6 bizcochos ( o equivalente )
• 6 huevos.
• La piel de 1 limón.
• Canela en rama.
• 250 gr. de azúcar.

Paso a paso:

1.-Poner 3 cucharadas de azúcar y 4 de agua en un cazo para hacer el caramelo.

2.-Verter el caramelo en el molde.

3.-Echar la leche, la piel de limón y la canela en una olla.

4.-Echar los huevos y el azúcar en un plato y remover bien.

5.-Echamos la leche infusionada con la piel de limón y la canela.

6.-Ponemos los bizcochos.

7.-Echamos la mezcla en el recipiente donde tenemos el caramelo.

8.-Ponemos el molde al baño maría y horneamos a 180º durante 1 hora aproximadamente.

9.-Envolvemos el molde con film y lo metemos a la nevera mínimo 4 horas.

10.-Sacamos el molde de la nevera y lo volcamos en un plato.

11.-A comer!