Mejillones a la marinera y vinagreta

Ingredientes:

• Mejillones.
• 100 ml de vino blanco.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 guindilla.
• Aceite.

Paso a paso:

1.-Lavamos un poco los mejillones y le quitamos los pelitos. Una vez limpios los ponemos en una olla con agua a cocer en el fuego y los tapamos hasta que se abran

2.-Una vez se abran les quitamos una cascara y los dejamos preparados en un plato.

3.-Preparamos una sartén con aceite y le echamos los ajos, la cebolla, la guindilla y el vino y esperamos a que reduzca.

4.-Una vez reduzca un poco, le echamos el pimentón y le podemos añadir un poco de caldo de cocer los mejillones colado.

5.-Ahora rellenaremos nuestros mejillones con esta mezcla.

6.-Con los mejillones más pequeños los rellenaremos de una mezcla de verdura cruda con vinagre aceite y sal.

7.-A comer!