Cigalas sofocadas

Ingredientes:

• Cigalas.
• 50 ml de brandy.
• 2 dientes de ajo.
• 1 tomate.
• 1 guindilla.
• Pimentón dulce.
• Pan rallado.
• Perejil.
• Aceite.
• Sal.

Paso a paso:

1.-Vaciamos el tomate de la pulpa y los rellenamos con sal, pan rallado y perejil y horneamos a 180º durante 10 minutos aproximadamente.

2.-Ponemos una sartén con aceite al fuego con la guindilla también y añadimos los ajos.

3.-Añadimos ahora las cigalas, el pimentón y el brandy. Un par de vueltas y las sacamos.

4.-Solo nos queda emplatar y... A comer!