Pudin o flan de coco

Ingredientes:

• 500 ml de leche.
• 140 gr de azúcar.
• 50 gr de coco.
• 4 huevos.
• Azúcar para caramelizar.

Paso a paso:

1.-Ponemos el azúcar al fuego con 4 cucharadas de agua a fuego lento.

2.-Mientras se hace nuestro caramelo, ponemos los huevos, la leche, el coco y el azúcar y mezclamos en un bol.

3.-Ponemos un poco de caramelo en un papel y le ponemos coco por encima para decorar luego nuestro plato.

4.-Ahora ponemos el resto de caramelo en nuestro molde.

5.-Añadimos al molde nuestra mezcla anteriormente hecha y lo ponemos al horno al baño maría a 180º durante 50 minutos aproximadamente.

6.-Solo nos quedaría sacarlo del molde y decorar con el caramelo de antes y... A comer!