Judías verdes o porotos con huevo escalfado y tomate concasse

Ingredientes:

• Judías verdes.
• 1 huevo.
• 1 cebolla.
• 1 tomate.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite.
• Sal.

Paso a paso:

1.-Pelamos las judías.

2.-Ponemos ahora un film en un cuenquito para cojer el huevo con el papel film y hacer el huevo escalfado.

3.-Cocemos las judías en una cazuela normal como 20-25 minutos. Una vez cocidas, ponemos una sartén con aceite al fuego y le añadiremos los ajos y dejamos que se dore un poquito y añadimos la cebolla.

4.-Una vez doradita la cebolla también, le añadiremos el tomate y también pondremos una sartén con agua a hervir para meter nuestro saquito con el huevo y una vez hecho, lo pasaremos a agua fría.

Dejamos el huevo y añadimos a la sartén con la cebollita, el ajo y el tomate, las judías.

5.-Solo nos falta emplatar y... A comer!