Suquet de rape y gambas

Ingredientes:

Majada.

• Pan.
• Azafrán.
• Almendras.
• 3 ajos.

Suquet.

• Caldo de pescado.
• 4 gambones.
• 2 cortadas de rape.
• 2 tomates rallados.
• 2 dientes de ajo.
• 1 patata.
• Pimentón.
• Aceite.
• Sal.

Paso a paso:

1.-Lo primero ponemos una sartén con aceite al fuego y le ponemos los ajos y las almendras y dejamos que se doren las almendras antes de retirarlas.

2.-Retiramos las almendras una vez doradas y le añadimos el pan y dejamos que se tueste.

3.-Tostamos un poquito de azafrán sin aceite ni nada y lo sacamos a un platito. Ahora pondremos otra sartén al fuego con los ajos cortados hasta que se doren y cuando estén medio doraditos le añadiremos el tomate.

4.-Cuando el tomate se quede sin agua, le añadiremos un poco de caldo para que no se pegue y le añadiremos un poquito de sal también.

5.-Le añadiremos ahora las patatas y las dejaremos cocer.

6.-Ahora metemos el pan, los ajos y el azafrán en un mortero y lo picamos todo bien mientras las patatas se van haciendo.

7.-Añadimos esta mezcla a nuestra sartén con caldo y patatas junto con las gambas y el rape.

8.-Esperamos que se haga todo bien y... A comer!