Albódigas en salsa española

Ingredientes:

• 500 gr de carne picada.
• 150 ml de vino blanco.
• 100 ml de leche.
• 3 rebanadas de pan.
• 2 ajos.
• 1 huevo.
• 1 cebolla.
• Pan rallado.
• Harina.
• Pimentón.
• Pimienta.
• Nuez moscada.
• Perejill.
• Laurel.
• Aceite.
• Sal.

Paso a paso:

1.-Lo primero que haremos será mojar el pan en la leche.

2.-Ahora mezclaremos nuestra carne picada con el perejil, el ajo, el huevo, la sal, pimienta negra y un poco de nuez moscada así como el pan mojado con leche.

3.-Para sacar la humedad, le añadiremos un poco de pan rallado y haremos bolitas con nuestra carne y las pasamos por harina.

4.-Ahora pasaremos a freír nuestras albóndigas.

5.-Ahora ponemos una cazuela al fuego y añadiremos la cebolla con un poco de aceite y sal y la pochamos a fuego lento además del vino y dejamos reducir.

6.-Una vez reduzca, le añadiremos un poco de harina para ligar la salsa y añadiremos también el pimentón esperaremos un minutito a que se haga un poco el pimentón y le añadiremos el agua.

7.-Ahora subiremos un poco el fuego y le añadiremos las albóndigas y el laurel, esperamos a que reduzca la salsa y... A comer!