Alubias blancas con gambas

Ingredientes:

• 250 ml de caldo de pescado.
• 200 gr de alubias.
• 80 gr de gambas.
• 1/2 cebolla.
• Harina.
• Perejil.
• Pimentón dulce.
• Sal.
• Aceite.

Paso a paso:

1.-Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadimos la cebolla hasta que se poche.

2.-Una vez se empiece a pochar añadiremos las gambas hasta que se doren.

3.-Añadiremos ahora un poco de harina para que espese la salsa y añadiremos el pimentón y un poco de agua.

4.-Añadimos ahora las alubias y un poco más de agua y esperamos que se hagan las alubias. Cuando estemos a punto de sacarlo meteremos un poco de perejil y... A comer!