Ensalada de cogollos de tudela

Ingredientes:

Mahonesa

• 250 ml de aceite.
• 5 anchoas.
• 1 huevo.

Ensalada

• Cogollo de tudela.
• Pepinillo.
• Pepino.
• Tomate concasse.
• Aceitunas negras.
• Cebollino.
• Sal.

Paso a paso:

1.-Ponemos en un recipiente las anchoas, el huevo, el aceite y lo batimos todo.

2.-Una vez tenemos la mahonesa, cortaremos los cogollos en 4.

3.-Ahora cortamos nuestra verdura en taquitos pequeños y le añadimos sal.

4.-Cubrimos nuestros cogollos con la mahonesa y le añadimos por encima el resto de verduras asi como el cebollino y... A comer!